LINE登録者限定企画「切り干し大根キムチ作り」<報告>

「こりこり食感がたまらない！切り干し大根キムチ作り」

8月2日、LINE登録者限定企画で「こりこり食感がたまらない！切り干し大根キムチ作り」を開催しました。講師に高木沙紀さんをお迎えし、キムチの材料の選び方や発酵食品の菌の種類なども一緒に学びました。夏休みということで子ども連れの参加者もおられ、ワイワイとにぎやかな雰囲気の中、17名がキムチ作りを楽しみました。

〈参加者の感想〉
★夏本番！香辛料?のよい香りが部屋中に舞う中、ワクワクと参加しました。食材も手に入りやすく、レシピも簡単丁寧な分量だったので是非自宅でも再現したいです。粉末ゆずなどいれたりしたらどうなるかな？など^_^ 今からワクワク！食欲が湧いてきました。ありがとうございました

★思ってたよりずっと簡単で、先生も気さくに色々教えて下さってめちゃくちゃ楽しかったです！片付けもあっという間に終わって良かったです！

★「切干大根のキムチ作り」と聞いて、大根キムチとは違うのか？どんな作り方なんやろ？と興味が湧いてきたので、参加させていただきました。
唐辛子の粉やデーツシロップなど、普段家にある物でない材料でしたが、先生が売っているお店や代替品など教えて下さり、「これなら出来るかも？」と思えたので、是非チャレンジしたいです。冷蔵庫で１ヶ月は持つそうなので、味が馴染んでいくのを楽しみたいと思います。