愛彩菜と春雨の麻婆炒め

2021年11月26日

健推おすすめレシピ集

愛彩菜と春雨の麻婆炒め

<レシピの生い立ち>
草津市ブランド野菜「愛彩菜」の応援と「地元の食材の利用」を考えて作りました。
しょうがと豆板醤がぴりっときいて食欲をそそる一品になりました！

・愛彩菜　1袋
・春雨　25g
・しょうが　少々
・豚ひき肉　50g
・サラダ油　少々
・豆板醬　大さじ1/2
Ａコンソメ　少々
Ａ水　1/3カップ
Ａ酒　大さじ1
Ａしょうゆ　大さじ1
Ａ塩　少々

＜作り方＞
１.愛彩菜は3cmの長さに切り、春雨は10cmの長さに切ってゆでる。
２.しょうがはみじん切りにする。(千切りでも良い)
３.サラダ油を熱して、ひき肉としょうがを炒め、ぼろぼろになったら
　豆板醤を加えてさらに炒め、愛彩菜の茎、葉の順に加えてさっと炒める。
４.Ａを加えて味を調え、中火にして春雨に水分を吸わせるようにして煮る。