愛彩菜のサラダ

2021年11月26日

健推おすすめレシピ集

愛彩菜のサラダ

<レシピの生い立ち>
草津市ブランド野菜「愛彩菜」の応援と「地元の食材の利用」を考えて作りました。
彩りが良くて華やかな仕上がりになりました。りんご酢の酸味がよくきいて食欲をそそる一品になりました！

・愛彩菜　1袋
・おから　100ｇ
・シーチキン　1缶(70～80g)か
　ハム　4枚のどちらか
・きゅうり　1本
・トマト　プチトマト10粒ほど
・ワカメ(乾燥)　10～15g
・人参(生で使う)　1/2本
・枝豆　適量(彩りに)
・ごま　適量
・リンゴ酢、マヨネーズ、ヨーグルト
　適量

＜作り方＞
１.愛彩菜は1～1.5cmに、きゅうり、人参は斜めにスライスしてから細切りにする。
２.トマトは種を取り除き、粗みじん切りに、枝豆はゆがいておく。(豆のみ使用)
３.シーチキンは軽く油をきりほぐしておく。ワカメは水でもどし、一口大くらいの
　大きさに切る。
４.ごまは軽くフライパンでいってから、すりばちで軽くする。
５.おからに１～４の具を入れ軽く混ぜ合わせ、リンゴ酢、マヨネーズ、ヨーグルトを
　少しずつ入れて混ぜ合わせ、味を調える。